桃子削皮，桃肉切粒，尽量切得小一点。最后混合出的桃味看桃子的品种，一般建议切两颗以上的桃子。
洒上白砂糖，用勺子拌一下，尽量让每粒桃肉都能裹上糖，腌出水。（时间没有讲究，腌出水就好了，不用腌太长时间）
把腌出水的桃肉倒进锅里，大火加水煮沸。水要没过桃肉后两倍高。煮沸后，小火煮30-40分钟，把桃肉煮烂。
碾碎桃肉，如果桃肉不够烂的话，可以考虑用一些器具。
装罐，摊凉了，放冰箱。
一杯挤半颗柠檬，倒入冰镇后的桃汁和苏打水。桃肉会浮在面上，一口喝下，满口都是桃肉和桃香，味道很清新。
桃子苏打水的甜味看个人口感，可用柠檬汁调味，冰镇过更好喝