荔枝债 浸酒以偿

作者： 樱桃挑食

樱桃酒超好喝，三坛子很快就捣腾没了～ 就开始琢磨着下一茬，不如就，荔枝吧！ 六月梅雨，红荔上枝头，宝哥哥总惦记着差丫鬟撷了新鲜的，巴儿巴儿的用白玉玛瑙缠丝盘子盛了，给云妹妹送些去。 这样柔情的关怀，有趣的小心思，如今却已经没有了呢。 买了广东桂味荔枝，壳红核细肉嫩味甜汁水多香气浓郁。因为太甜了，就把冰糖的量减了一点。

用料

• 荔枝（去壳） 500g
• 冰糖 100g
• 伏特加 600g

荔枝债 浸酒以偿的做法步骤

步骤 1

荔枝洗净，用温开水过最后一遍，晾干。

步骤 2

剥壳时要从荔枝果壳的【纵贯线】轻轻施压，壳子会自动裂成两半，果肉脱壳而出。

步骤 3

把泡酒的罐子提前开水烫过，消毒晾干。

步骤 4

老规矩，一层果子一层冰糖。最后倒酒，留一点发酵的空间。

步骤 5

接下来，给它点时间，让他在避光阴凉处，一个人静静。

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步骤 6

步骤 6

期待开坛～

菜谱创建时间：2016-07-15 10:18:31