虾仁解冻备用，锅中下500g水烧沸，下红、青椒片烫1分钟捞出备用；
虾仁在备部切一刀；
虾仁加入1g盐、半个鸡蛋上浆入味，随后均匀的拍上生粉；
锅中下200g油烧热后下虾仁炸至外脆时，捞出沥干，锅中放入20g油，下洋葱片炒香，倒入糖醋汁，随后倒入所有食材炒匀，最后均匀撒上葱花即可。