翅根洗干净
锅里倒油,油热放进大料,姜,煸香蒜末,炒香葱花,放适量豆瓣酱或甜面酱,炒香
倒入鸡翅,炒出香味,变色,最好用不粘锅,我用的炒锅有点粘锅
锅里注入开水,以刚没过鸡翅为准。大火烧开,小火慢炖,放一点糖上色入味。
收汁,盛盘,吃!