竹叶糯米糍

作者： 低调的奢椛

广东地道小吃～～竹叶糯米糍～～淡淡的竹叶清香，软绵绵的糯米，甜甜的豆沙儿时的记忆伴随着，混合出舌尖上的享受

用料

• 红豆 500g
• 糯米 250g
• 青竹叶 1捆
• 冰糖 300g

竹叶糯米糍的做法步骤

步骤 1

先把竹叶剪去头尾多余的部分，然后加水煲热，凉水清洗。红豆加冰糖慢火煮成红豆泥。

步骤 2

把少许糯米粉加水搅拌成糊状，然后倒入煮沸的冰糖水中搅拌至半透明状，半冷却后加入干的糯米粉，用力揉合直至糯米不再沾手。

步骤 3

把揉好的糯米粉搓成小块的软饼，然后把红豆捻成球状放到中间包裹起来，夹放到竹叶上（抹点油在竹叶上可以让糯米和竹叶分开）用牙签固定串好，最后就可以拿去蒸，20分钟能完全熟透。

竹叶糯米糍的小贴士

胃不好的亲最好一次不要吃太多，糯米的糯性会影响消化哦！

菜谱创建时间：2016-07-14 21:23:23