杏花漫天 黄金杏酱

作者： 樱桃挑食

五月，杏子初黄，味酸而浓，宜煎酱。

用料

• 黄杏 500g
• 冰糖 200g

杏花漫天 黄金杏酱的做法步骤

步骤 1

黄杏洗净晾干，去蒂，用小刀在杏肉上划8瓣，会自然脱核。

步骤 2

冰糖用料理机磨粉。

步骤 3

直径30cm的平底锅，浇一汤匙水，放入杏瓣，盖上盖子，开中火，烧两分钟，让果肉软化。

步骤 4

撒糖粉，搅拌，果肉遇糖会逼出更多汁液。转小火，盖盖，烧20分钟。

步骤 5

20分钟后打开盖子，搅拌，让水汽蒸发一下。

步骤 6

成品装瓶。

步骤 7

可以冲水喝，也可以每天早上涂面包吃～

菜谱创建时间：2016-07-14 15:45:15