枣糕（低油版）

作者： 雪儿Super雪儿

稻香村的枣糕也是我一直的钟爱，经过多次尝试，终于出品了此方。尝试过全蛋版，也尝试过戚风蛋糕的做法，本人还是比较喜欢全蛋版，口感最好。

用料

• 低筋面粉 225g
• 泡打粉 7g
• 小苏打 4g
• 红糖 40g-35g
• 红枣 大概18个
• 鸡蛋 4个
• 水 100g
• 红枣酸奶 60g
• 橄榄油 15g
• 葡萄干 适量
• 核桃 适量
• 芝麻 适量

枣糕（低油版）的做法步骤

步骤 1

红枣去核，放到锅中加入水，稍稍没过红枣即可，开火煮软。

步骤 2

将红枣加入红糖放到盆中，用打蛋器将红枣打烂，红糖充分融化。

步骤 3

盆中加入四个鸡蛋，与红枣充分打均匀. 加入红枣酸奶，水，橄榄油，搅拌均匀

步骤 4

筛入低粉、泡打粉、小苏打，搅拌均匀，尽量不要让面糊起筋，会影响口感。

步骤 5

放入葡萄干，核桃，搅拌均匀。倒入模具，撒上一层黑芝麻或者白芝麻。

步骤 6

放入预热好的烤箱，烤制35分钟，160°

枣糕（低油版）的小贴士

1.根据烤箱温度，调节时间。 2.观察表面颜色，觉得颜色合适时，可以用锡纸盖上。 3.此方用的是橄榄油，个人感觉没有太大味道。 4.此方烤盘尺寸21.3*21.3*5

菜谱创建时间：2016-08-24 09:51:34