先来煮溏心蛋： 水放一勺盐 烧开 关火（或者锅离开炉子 ） 水不滚了 放入鸡蛋 （不要丢进去 拿漏勺慢慢放进去） 轻轻搅动一下 （轻轻轻轻轻轻） 中火 煮5分钟 （比较大的鸡蛋煮6分钟） 立刻泡冷水 （不泡冷水鸡蛋会慢慢变全熟） 去掉蛋壳 一颗颗白蛋蛋面世
小碗里倒入所有调料 搅拌 放入第一步里的 如果酱汁无法淹没鸡蛋 记得翻面 浸泡4小时 可以拿出后放冰箱过夜 第二天吃也可以 不会坏
高汤放入玉米粒 煮开 放入面条 这种细面我煮了4分钟 关火 放盐和白胡椒 捞出面 玉米粒在锅底 捞出 铺上面 溏心蛋放手上 快刀对半切（对自己刀工没信心的 还是老老实实盘子上切） 赶紧放上去 小心蛋黄跑出来 放上紫菜