回味无穷雪媚娘

作者： 小脸兜兜

此方子大概能做出24个雪媚娘，我看过有的方子是用水代替牛奶的，有的方子都不用油，没有那些东西虽然也能做得成雪媚娘，但是味道会差些，如果想好吃些，这些材料能不用别的代替就尽量不用别的东西代替！尤其是糯米粉和玉米淀粉，不要随便用别的东西代替！

用料

• 纯牛奶 300克
• 水磨糯米粉 170克
• 玉米淀粉 40克
• 细砂糖 60克
• 黄油 30克
• 淡奶油 450克
• 砂糖 40克
• 配方外：
• 手粉（用糯米粉烤熟或炒熟） 100克左右

回味无穷雪媚娘的做法步骤

步骤 1

将牛奶，砂糖，糯米粉，玉米淀粉拌匀

步骤 2

搅拌至看不到颗粒后用筛子过滤一遍得出细腻的米浆！

步骤 3

放上蒸锅大火蒸40分钟左右

步骤 4

蒸到呈半透明，挖开中间不再发白的奶糕状态！

步骤 5

放到手摸上去还有温度但不至于烫手的温度，加入黄油戴上一次性手套，使命捏使命抓让黄油跟奶糕充分融合，这过程会有点累！不过为了吃，拼吧！

步骤 6

抓到这个状态，表面看起来不再有油的液体为止！

步骤 7

盖上保鲜膜或套上袋子放进冰箱冷藏最少一个钟以上

步骤 8

把奶糕分成24等份在裹上手粉

步骤 9

用擀面杖擀成比饺子皮稍大一点的皮

步骤 10

把皮一次性擀好了再包

步骤 11

把奶油加入40克的细砂糖打成硬性！装备一个雪媚娘模具，没有的可以用蛋挞模，或者浅口的圆形小容器代替都可以！

步骤 12

把皮放入模具里，现在底部挤一圈奶油，中间再放入果肉，上面再挤一圈奶油盖住

步骤 13

收口，就像包包子那样收口！收好后拿着模具倒扣过来，放到纸托上

步骤 14

好了！

回味无穷雪媚娘的小贴士

雪媚娘做好后最好放冰箱冷藏过再吃口感会好些，放冷冻室也可以，我个人试过放冷冻冻过后口感很特别！

菜谱创建时间：2016-07-13 20:48:27