早餐：玉米烙

作者： 贾真ing

贾美丽早餐系列已经32期了。 这期是这一季的结束。谢谢你们的陪伴与观看。 这一次早餐，距离我第一次Po早餐已经过去了整整一年。在这一年中，我一共Po出了249张早餐照片，今天在整理照片的时候差点被自己惊呆了。 是的，有什么比坚持一件事更能打动人心的？ 坚持本身就是一种美好。 这次是一个告别，也是一个开始。是为了更美好的开始。 从下一季开始，贾美丽将换一种方式，将美好进行到底～ 之前超喜欢去的一家川菜馆子，有着一道很著名的菜，叫“玉米烙”。因为这道菜我每周都要不远万里从五环跑去三环来上一口。贼上瘾。后来在家试着自己做了，竟然一次就成功！多么亲人的一道菜呀，香甜可口、酥软诱人、做起来也是极方便的～ 唯一不一样的地方是，在饭馆里吃的玉米烙是用猪油烙的。虽然香，但是腻人，吃两口就觉得有些吃不下去的感觉。我换成了植物油，也是一样的美味！

用料

• 玉米 2根
• 面粉 2大勺
• 生粉 1大勺
• 植物油 多倒一些，因为要炸透玉米。以铺满锅底为宜（我用的是茶油）
• 白砂糖 4g

早餐：玉米烙的做法步骤

步骤 1

玉米去皮洗净。削去底部尖尖的部分，使玉米的屁股扁平，可以立在砧板上。

步骤 2

将玉米竖直放在砧板上，竖着向下把玉米粒削下来。

步骤 3

烧开一锅水，把削好的玉米粒焯一下开水捞出。

步骤 4

在玉米中放入2大勺面粉、1大勺生粉，拌匀，要保证每一个玉米粒上都沾满了面粉。这时候如果觉得玉米太干可以少量加入一点水。

步骤 5

平底锅倒油，油量可以多一些，铺满锅底为宜，中火加热。

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步骤 6

步骤 6

将拌好的玉米粒糊糊均匀的平铺在平底锅中，用铲勺的背面压平。

步骤 7

开小火慢慢煎炸，直至玉米变成金黄色，底部微微焦。

步骤 8

出盘的时候最好在餐盘上垫上一层吸油纸吸油。不然油可是很大的哦！

步骤 9

喜欢吃甜的朋友，最后在玉米烙表面上撒上一层白糖～ 建议撒哦！

菜谱创建时间：2016-07-13 13:44:44