绿豆糕

作者： _KalametLiuYaRan

用料

• 绿豆 500g
• 桂花酱或者蜂蜜或者砂糖 80~100g
• 淡奶油 少量
• 抹茶粉 少量

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

将绿豆用水泡24小时，致使绿豆破皮，然后用手去皮，戴上胶皮手套，反复搓洗。

步骤 2

剩下少量未脱皮的，用手挑出来去皮，过程好艰难，加油！

步骤 3

上蒸锅，隔水蒸，大概蒸一个小时左右，比较松软。

步骤 4

蒸好的豆子，用料理机，或者徒手将它压碎，压成泥。

步骤 5

过筛，这一步是对绿豆糕入口即化口感的保证，比较练耐心，加油。

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步骤 6

步骤 6

过筛后的豆泥，加入糖（蜂蜜，桂花酱请记住讲桂花去了），淡奶油，抹茶粉，活成团。

步骤 7

用模型开始压，一个一个绿豆糕就成型了，这个是无油版的，所以不用锅炒，容易糊了。

步骤 8

成型

步骤 9

装入盒子

步骤 10

变成精致的伴手礼

菜谱创建时间：2016-07-13 10:05:11