黑糖百利甜栗子磅蛋糕

作者： 阿娟私厨教室

打开冰箱看到了之前煮好的糖栗子，想做点什么，于是乎一阵折腾，备好食材开工😁

用料

• 糖栗子 120克
• 黑糖 60克
• 草鸡蛋 160克
• 总统黄油 200克
• 低粉 200克
• 百利甜酒 65克
• 无铝泡打粉 2克，也可不放
• 糖水
• 百利甜酒 15克
• 矿泉水 15克

黑糖百利甜栗子磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

称量准备好全部材料

步骤 2

黑糖料理机打碎，没有黑糖红糖也行，没有红糖白糖凑合😀

步骤 3

黄油软化加入黑糖，打到发白蓬松

步骤 4

分次加入蛋液，打发到蛋液完全融合，再加入，每一次都要充分打发

步骤 5

加入低粉切拌均匀，成为有光泽的面糊

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步骤 6

步骤 6

加入百利甜酒继续切拌，这是个力气活

步骤 7

这是我拌好的面糊，要这样细腻

步骤 8

最后放栗子拌匀

步骤 9

烤箱170度55分钟

步骤 10

放凉后刷糖水，图上是黑糖煮的糖水，后一次我就直接用方子上的方式了，百利甜酒加水直接刷。

步骤 11

保鲜膜包好放冰箱冷藏

步骤 12

我是冷藏3天后切片包装。

步骤 13

为什么要冷藏3天后再食用，是为了等着回油这样蛋糕组织口感很细腻。

步骤 14

大家问糖渍栗子怎样做，我当时就参考了这个方子，只是最后一步烘烤没有参考，因为当时我打算做栗子蓉的，没做懒病犯了，直接丢冰箱冷冻了😅

步骤 15

还可以买现成的糖栗子做磅蛋糕，都随你喜欢😁

黑糖百利甜栗子磅蛋糕的小贴士

1、鸡蛋我是80%的量，很多配方上是100%的蛋液，操作不好就会油水分离，你是高手可以忽略不计😊 2、夏天打发黄油，如果黄油状态不好可以放冰箱冷藏过一会儿再打发

菜谱创建时间：2016-07-13 08:44:54