仲夏之日烤鸡烤半鸡

作者： 小颖家作

鸡！是最容易最容易买到的食材。而烤鸡！应该是老少咸宜的餐品。今天我来分享一下我家的烤鸡是怎么做的。

用料

• 鸡（不要选老鸡） 半只
• 盐水混合液 大约100:6
• 糖 一勺
• 蚝油 一勺
• 番茄酱 一勺
• 酱油 半勺
• 马铃薯 1-2个
• 胡椒粉 适量
• 盐巴 适量
• 洋葱 1个
• 油 一勺
• 蜜糖 一勺

仲夏之日烤鸡烤半鸡的做法步骤

步骤 1

①鸡！新鲜买回来的鸡洗用净，有点洁癖的孩子可以用盐巴搓洗，哦吼吼，我就是酱紫的。鸡洗净后用厨房纸擦干，然后用个比鸡大一点点的器皿把鸡放入其中，导入100:6的盐水混合液，没过鸡肉就可以了，封上保鲜膜，放入冰箱。 Tips：盐水泡过的鸡肉不会让鸡肉的水分流失，而且还可以保持高达80%的鸡肉原汁哦！全鸡或者半鸡一般需要泡10小时左右，浸泡时间的长短还和鸡的咸度有关，所以不要泡太久哦！

步骤 2

②制作酱料：把一勺蚝油、一勺番茄酱、一勺糖、半勺酱油混合。（这是我的个人口味，如果亲们有更好的酱料配方，可以抹自己的。）

步骤 3

③把浸泡过盐水的鸡用厨房纸擦干，在每一寸鸡肤上都抹好酱料，在冰箱腌上6小时以上。 Tip：浸泡过的鸡肉也可以直接刷酱汁烘烤，不过在冰箱用酱料腌制6小时后的鸡皮会脆一点哦！

步骤 4

④鸡肉准备腌制好的时候呢，我们就要来把马铃薯切块，把马铃薯放入一个器皿中，撒入盐巴和胡椒粉，兜拌均匀。放入铺好锡纸的烤盘中。

步骤 5

⑤把洋葱切块，铺洒在马铃薯上。像这样。

步骤 6

⑥烤箱预热230度上下火10分钟，把腌制好的烤鸡放入马铃薯和洋葱上，鸡翅膀还有鸡腿的夹缝位置可以塞一下马铃薯叠高，为了热气流通。在鸡皮表面刷一层油，放入烤箱烘烤中下层50-60分钟。

步骤 7

⑦烤到剩余10分钟的时候，可以把烤鸡取出，刷一层蜜糖，再烘烤剩余的时间。这样会更加甜蜜哦！

步骤 8

⑧叮~~~~烘烤时间到！可以品尝美味的洋葱马铃薯烤鸡了！

仲夏之日烤鸡烤半鸡的小贴士

做得好吃记得交功课哦！

菜谱创建时间：2016-07-13 00:45:54