#发种的制作# 第一天把全部材料搅拌均匀，盖起温暖处（25-32度的室温）发酵至少18小时
#酵面团的制作# 第二天把全部50g的老酵发种加入酵面团的全部材料搅拌均匀，搓揉成团，盖起放置8-12个小时（盖子别密封，要透气）
#面皮的制作# 在发酵好的面种里加入80g细纱糖，10g玉米淀粉，150g低筋面粉，20g猪油搅拌成光滑的面团即可
#馅的制作# 把葱白和姜放适量米酒浸泡成姜汁
叉烧切粒，热锅，倒入花生油，将葱白和姜片放进锅爆香。接着放生抽，蚝油，清水，煮3分钟左右，隔去葱渣等。倒入叉烧和材料B
继续煮至芡汁呈浓稠状即成馅料。
分成等量差不多的6份
把包好的包子盖上锅盖醒发1小时，包子是原来的2倍大就可以了。
水烧开了再把包子放进锅内，大火蒸25分钟。蒸好后把包子在锅内焖5分钟再开盖
没有放泡打粉，因为做过几次放泡打粉口感都不好。