清洗藜麦，1cup藜麦和3cup水煮至藜麦熟透水收干，晾凉待用。
牛奶、鸡蛋混合均匀。
全麦粉、黑麦粉、糖、盐、肉桂粉、泡打粉在一个大盆中混合，倒入步骤2中的混合物稍微搅拌至无干粉，再加入藜麦、蓝莓喜欢的话可以加一些香草精调味，搅拌均匀。
预热不粘锅，用小火就好。舀一勺面糊轻轻倒入锅的中心，一勺面糊的量在1/4cup左右。
面糊会自己慢慢摊开，并且会冒泡。盖上锅盖等一会儿，它渐渐地能hold住泡泡变成麻子脸。 一直维持小火，我一般等到只剩煎饼中心的面糊还没有凝固再翻面，翻面后等20秒左右，且蓝莓已经爆浆就可以盛出来了。
四个煎饼摞起来是一人份，上面挖一勺蓝莓酱，撒上新鲜蓝莓、软质水果（火龙果、香蕉、猕猴桃、杏桃、莓果...），擦点柠檬皮上去，切片柠檬装饰。 最后可以挖一勺冰淇淋或浓稠的酸奶^ ^淋上枫糖浆就可以吃了。
1）一次做多了pancake单独包起保鲜膜冷冻保存，下一次吃的时候解冻，烤箱复烤一下，或者用锅煎一下就好。 2）甜味剂可以用细砂糖、白糖、红糖......你喜欢的糖^ ^ 3）藜麦一定要保证在面糊中分散均匀。如果藜麦聚集在一起，煎饼会因为面浆不匀开裂。 4）我本来想用天然酵母发酵制作这个煎饼的，结果失败了。:)