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蛋黄鸡翅

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外食的时候吃了蛋黄鸡翅,跟曾经的蛋黄南瓜一样惊喜到我啦!于是就想自己试着做这道菜,买了鸡翅买了咸蛋就火急火燎的开始啦!!自己做的也很好吃!!

用料

蛋黄鸡翅的做法步骤

步骤 1

材料准备:鸡翅,咸蛋黄(熟),生粉,料酒,盐,黑胡椒

步骤 2

鸡翅切花刀,撒上盐和黑胡椒,再倒上料酒腌制

步骤 3

鸡翅沥干水分(或用厨房纸擦拭),均匀的裹上一层生粉

步骤 4

蛋黄压碎,越碎越好,容易挂住鸡翅(如果是生的,要先蒸熟)

步骤 5

油锅热油(可煎可炸,我是用煎的方法,少油),将鸡翅带皮一看放入锅中煎制,煎大约5分钟后,翻面再煎3分钟(时间自己调控,防止煎过头,可适当翻面)

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步骤 6
步骤 6

将煎好的鸡翅盛出备用,鸡翅两面均呈金黄色!

步骤 7

油锅里还有一点油,这时开小火加热,倒入蛋黄,轻轻翻炒至蛋黄起泡,倒入鸡翅,使鸡翅均匀的裹上蛋黄即可。

步骤 8

装盘开吃咯!自己做的也觉得很好吃~

蛋黄鸡翅的小贴士

1、鸡翅裹粉钱最好沥干水分,防止溅油,炸的也更酥脆 2、蛋黄越细腻越好,容易挂住鸡翅 3、鸡翅尽量选小一点的,更容易炸透

菜谱创建时间:2016-07-12 16:22:46
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