江西家常 小焥毛豆 鲜！

作者： 舞饭

这个菜要先炒下后ai焥，焥本地发音ngot（nguai），焖煮之意 老家的毛豆我从小就特别喜欢吃，特别嫩特别自来甜，毛豆最接地气朴实的吃法就是加辣椒炒焥，肉也不是必要，当然要加上牛肉来做真是鲜的呢！我妈说的，加辣椒做才好吃，毛豆和辣椒很搭！

用料

• 毛豆
• 新鲜辣椒
• 肉
• 蒜
• 生抽

江西家常 小焥毛豆 鲜！的做法步骤

步骤 1

肉切片，蒜和新鲜辣椒切碎

步骤 2

热锅热油，下肉片滑炒变色铲起，下蒜末炒香后倒入毛豆仁炒至变色后推到一边，空出位置下辣椒碎撒点盐煸炒至软，淋入生抽炒匀下毛豆仁和辣椒，下漫过毛豆的水大火烧开转中小火加盖焥煮，一定要让毛豆焥煮熟透，大概要焥煮九分钟，这时候汁水也收的差不多了，下炒过的肉片炒匀起锅

菜谱创建时间：2016-07-12 15:42:55