大虾生煎

作者： 妖风吹过

查找菜谱，发现虾肉生煎的馅料都是剁碎的猪肉馅配虾仁或者干脆把虾剁碎。个人觉得太麻烦又破坏鲜味，所以写个用整虾的菜谱。

用料

• 大虾 适量
• 饺子皮或混沌皮 虾个数的两倍
• 小葱或韭苔 少许
• 黑芝麻 少许
• 胡椒粉、盐、 料酒、姜丝 适量

大虾生煎的做法步骤

步骤 1

大虾去头，剥壳，剃掉沙线，切成两截。

步骤 2

处理好的大虾用胡椒粉，盐，料酒，姜丝，葱片腌制20分钟。小葱切成葱花备用。

步骤 3

拿出面皮放一截虾仁，一点葱花，呈信封状包好。

步骤 4

锅里热油，封口朝下煎至底部金黄。

步骤 5

添水至虾饺1/3处，盖盖子直到水干，面皮变得透明。撒上芝麻，出锅。

大虾生煎的小贴士

做了一次，外观诱人，味道鲜美。有点干，可以切一小块皮冻做灌汤，这样的话封口就一定要封好哦。

菜谱创建时间：2016-07-12 15:05:15