披萨饼皮两个八寸左右

作者： 蔡小纯

平时经常给家里人做披萨，但是没有一个固定的菜谱，每次可能一不注意就会出现点小差错，所以建个菜谱把方法和注意事项记录下来，希望以后每次都能做出完美的披萨饼皮！

用料

• 高粉 150g
• 低粉 60g
• 温水 95g预留5g至10g
• 酵母 夏天2.5g
• 糖 15g
• 油 10g
• 盐 4g

披萨饼皮两个八寸左右的做法步骤

步骤 1

所有材料混合揉成光滑的面团，水最好留5g至10g，揉面的时候干了再加。夏天室温大概28度，发酵一个小时成两倍大小

步骤 2

发酵完成后取出排气，分成两份，每份大概175g左右，然后擀成圆形，用叉子或者尖头的东西插孔

步骤 3

烤箱预热190度，面团进烤箱5至8分钟就好，取出晾凉后，装保鲜袋，放进冰箱冷冻保存即可。 冷冻，会结冰那层，不是冷藏

菜谱创建时间：2016-07-12 12:12:13