松饼粉版榴莲千层

作者： coco小厨娘

食博士烘焙专门为家庭烘焙提供方便又快手的原料来达到你意想不到的效果！❤

用料

• 食博士松饼粉 1盒200克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 中等大小2只
• 榴莲肉 适量（本人好榴莲，下重本！）
• 动物奶油 200克
• 细白砂糖 20克

松饼粉版榴莲千层的做法步骤

步骤 1

此款松饼粉在淘宝“食博士烘焙DIY”或者“食博士烘焙乐园”就有售，十分方便，一粉两用！

步骤 2

把牛奶倒入大碗

步骤 3

把松饼粉筛入大碗中

步骤 4

用打蛋器搅拌一下，加入两个中等大小的鸡蛋

步骤 5

搅拌均匀，搅拌好的面糊如图

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步骤 6

步骤 6

把面糊舀进平底锅，因为是松饼面糊，所以比一般的黏，这时候用刮肠粉的塑料刮把面糊摊薄并且尽量摊均匀

步骤 7

开大火，大概十余秒，看见面糊从半透明变成实色并且表面出现小气泡，就关火

步骤 8

趁热用搅拌刀把薄饼从不粘锅中取下来，在烤网上铺一张油纸，把薄饼摊在上面，以免薄饼不平整，卷起来

步骤 9

继续做薄饼，直至面糊用完，每次摊薄饼都用油纸隔开，以免每一张都黏在一起，在最上面压个薄饼大小的蛋糕模，把薄饼尽量压平。（我这个是8寸的）

步骤 10

面糊做好后就把榴莲去核，因为我买的榴莲已经很熟很香甜，所以直接用勺子或者擀面杖把它们打成蓉就好，这样吃起来还会有榴莲丝，比较有口感

步骤 11

接着取出奶油，加糖打发至打蛋器取出有尖角

步骤 12

准备好薄饼，奶油，榴莲蓉，在裱花台上放蛋糕底托，把一张薄饼放上去正中央

步骤 13

铺一层奶油，盖上第二张薄饼

步骤 14

再铺一层榴莲蓉，以此类推

步骤 15

最上面的那块薄饼我建议大家选颜值比较高的那张~因为榴莲千层不需要再装饰就已经很美

步骤 16

最后放入冰箱冷藏，是冷藏不是冷冻…别塞进-18℃了（这一步不能少，口感差距就在此）

步骤 17

冷藏大概3-4个小时取出来切块吃~满满的全是榴莲，满足！

松饼粉版榴莲千层的小贴士

松饼粉做千层蛋糕比低筋面粉做出来的省事很多，但是面糊比低筋面粉的难处理，新手谨慎哟嘻嘻😁 面糊一定要摊薄在不粘锅上，毕竟不是做松饼~ 大家也可以把榴莲换成其他水果，如芒果、火龙果等 也可以把榴莲蓉和奶油混合~个人喜好 不放冰箱的千层吃起来口感没那么好，饼皮比较硬，所以不能心急哟 祝大家做出好吃的千层蛋糕嘻嘻

菜谱创建时间：2016-07-12 09:45:15