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濑尿虾粥

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记得小时候 濑尿虾和螃蟹都不值钱的 每次爸爸出海回来 都会给我们带回来好多好多濑尿虾和三点蟹 然而我们都不喜欢吃 ~~~ 最后~ 喂了猪~~ 现在想想 我们家以前的猪真心幸福 能吃上海鲜也不枉猪生了 😄😄😄

用料

濑尿虾粥的做法步骤

步骤 1

濑尿虾清洗干净,用剪刀剪去利刺和虾爪~ 然后用刀砍成两段沥干水份备用

步骤 2

锅注水(平时煮粥的量多一点)烧开 在烧水的同时热锅注油 爆香姜片 倒下濑尿虾翻炒 炒至变色后调入适量料酒和生抽(生抽不能多了,下点调鲜,多了粥的颜色不好看)

步骤 3

炒至完全熟透后倒入一半煮粥用的开水,然后盖上锅盖大火焖

步骤 4

焖煮濑尿虾的同时,把瘦肉切丝,然后下盐,生粉,花生油抓匀腌制 葱和香菜切碎备用

步骤 5

濑尿虾焖至汤汁颜色变深了移锅 全部倒入煮粥的锅里, 和剩下的一半开水混合并搅拌均匀 开大火完全煮开后中小火炖30分钟

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步骤 6
步骤 6

30分钟后把米洗干净 倒入濑尿虾汤焖煮 用勺子搅拌一下,不然会粘锅 待粥熬煮八成熟时倒下肉丝 搅拌均匀 调入适量盐,鸡精 待关火起锅时洒下葱花和香菜即可

濑尿虾粥的小贴士

因濑尿虾熬汤需要一定时间(熬越久汤味越浓),熬粥的水量适当多下点 濑尿虾越多越入味(我们家的虾不要钱,熬起粥来不心疼😁) 如果可以,适当加入一到两个螃蟹,味道会更加鲜美哦 如濑尿虾完全熬出味了可以把虾捞出,只用汤汁熬粥即可(话说我这样做粥是不是太浪费濑尿虾了😁😁😁)

菜谱创建时间:2016-07-11 22:25:10
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