四季豆焖面

作者： Maymayyyyyy

孕早期最爱吃的面，四季豆和猪肉的融合让面得到了完美的升华呀～～～

用料

• 四季豆 按自己吃的而定
• 前腿猪肉（半瘦半肥比较好吃哦） 按自己吃的分量而定
• 面（手工黄面）反正是黄色的面😂 大概一个人买3/4块钱左右足够了
• 葱/姜/蒜 适量
• 生抽/老抽/盐/油 适量

四季豆焖面的做法步骤

步骤 1

第一步，煮开水，先把猪肉焯水，焯得大概十秒左右就可以捞起来了，这样比较好切。而且我觉得也比较干净。焯好之后用冷水冲洗一下就可以切了。如果想更好切一点，就焯全熟，但是不建议这样，因为待会还要焖，肉煮太久会老。此步骤个人喜欢，觉得麻烦可以直接洗一下就切。 然后切片之后用盐，油，酱油，生粉腌制一下。量自己把握，我也没办法具体说。

步骤 2

第二步，把锅烧开，倒油，放猪肉，把猪肉炒出油，爆炒，翻炒一下。翻炒几下之后加入蒜，四季豆翻炒，加入少量的水，盐，生蚝，老抽，然后盖锅焖一下，四季豆熟了之后就可以把面放下去。待面被老抽染色后，如果没染色可以加再加一点老抽。盖锅再焖5分钟左右。

步骤 3

第三，起锅前，加入葱，翻炒两下即可出锅。 这个方法还可以做河粉，米粉，加入你喜欢吃的材料～～随意搭配。

四季豆焖面的小贴士

四季豆如果怕不熟，可以炒之前用开水焯七八分熟。

菜谱创建时间：2016-07-11 21:35:12