粤式煎面

作者： 龙星群

煎面，比较粤式传统的面类吃法

用料

• 面饼 一个
• 青瓜 适量
• 瑶柱（先浸发） 适量
• 虾干（先浸发） 适量

粤式煎面的做法步骤

步骤 1

面饼先焯至7~8成，熟度看个人喜欢吃软一点还是韧小小的。

步骤 2

等干身小小就可以用细火慢慢煎

步骤 3

煎好就是这个样子的。

步骤 4

用青瓜，瑶柱，虾干，炒熟打芡。由于家里没有韭黄，肉丝所以用了这些材料。这样一个简单又传统的煎面就完成了。

粤式煎面的小贴士

个人喜欢干D或湿D的。就在炒菜的时候调整水份和芡汁的浓度。

菜谱创建时间：2016-07-11 11:10:27