一桌宴客菜

作者： 拈花一笑mio

做一个菜简单，但是如果来客人，需要准备一桌菜，尽量同时出锅保证菜是热的～ 需要统筹方法来安排好时间，两个炉灶又炖又蒸又炒的……蒸菜不怎么需要人，这时可以炒菜或准备其它菜。 这个菜谱是讲下怎么安排这些菜，具体菜的做法可以在软件上查到。 一个人就能做所有的菜，老公偶尔打下杂，可以陪客人吹牛皮…… 虽然忙碌，但有时候挺享受这种大脑和身体都高度运转的时刻，就和做很难的几何题一样的亢奋，完成后很有成就感～

用料

• 蔬菜沙拉
• 香菇鹌鹑蛋
• 蒜蓉开背虾
• 糖醋排骨
• 天山馕包肉
• 三汁焖锅

一桌宴客菜的做法步骤

步骤 1

蔬菜沙拉可以提前调好，放着

步骤 2

把香菇洗好去掉头，码上。加鹌鹑蛋。蒸锅水开了可以放进去蒸。

步骤 3

开背虾需要提前处理好，比较麻烦，做饭的当天只要拿出来把泡好的粉丝摆盘，放好虾。在香菇蒸蛋后开始蒸开背虾

步骤 4

炖排骨的锅是塔吉锅，排骨去血水后就可以炖了。 可以加好糖醋汁，炖二十分钟，离火不开盖继续焖着，最后上桌时打开盖子，菜热乎着。 这次做的味道偏淡，上色不好～

步骤 5

蒸好一个菜，就准备蒸下一个。最后放蒸锅保温

步骤 6

这是一个快手菜，用提前做的卤牛肉切片，买的馕，切成六片放盘子上。 我喜欢卤一锅牛肉切片冷冻，快手炒菜。 配西红柿青椒炒，调料加孜然粉。最后加点勾芡的水，带着浓稠的汤汁一起浇在馕上。 吃的时候连菜带馕一起吃，馕泡的入味，很好吃

步骤 7

开背虾蒸好，保温放着。最后炖三汁焖锅等焖的时候把上面要浇的蒜泥汁做好

步骤 8

这个最后做，大概十来分钟就做好，平底锅开锅后放菜焖八分钟，很简单的菜，关键是酱汁。人多就焖多点，一群人妥妥的吃光。 从知乎上学来的，有空发做法。 这个菜结束，就可以所以菜上桌了～

菜谱创建时间：2016-07-10 19:54:15