1、分离蛋清和蛋黄，一定要用无油无水的容器装蛋清。 2、打发蛋清，将细砂糖分三次倒入蛋清中。打发至提起电动打蛋器后出现直立不消失的弯钩即可。 3、将细砂糖倒入装蛋黄的盆中，用打蛋器打匀即可。倒入每益添和玉米油，将低筋面粉、可可粉、泡打粉筛入蛋黄盆中，用刮刀拌匀即可。 4、用打蛋器搅打一下早前打好的蛋白霜，用刮刀加入三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，快速搅拌均匀。将搅拌均匀的混合物全部倒入蛋白霜的盆里，快速搅拌均匀。 5、装入8寸的活底模中，在台面上震几下，震出气泡，快速放入预热好的烤箱烘烤。 6、烤箱170度预热20分钟，上下火中层165度烘烤30～40分钟。
取出用牙签戳一下，看看有没有熟透，牙签上没有湿性粘粘物即可判断熟透与否。然后就是倒扣凉凉脱模食用。
真的是非常好吃哦……made by 菜鸟小福贵