香菇，瑶柱洗净发泡，瑶柱要用手指捏散。发泡的水不需要太多。
节瓜切花刀后再切块，抹上少许盐，加上几只海虾干一起蒸
节瓜要蒸十到十五分钟左右，用筷子插一下可以轻松插入，瓜肉变透明即可
把蒸出来的节瓜水倒到锅里
倒入冬菇瑶柱，还可以把海虾也一起倒入，同时兑上少许发泡冬菇的水
调入油，一勺蚝油，一勺糖，中火将调味汁煮滚（瑶柱，海虾干和蚝油都有咸味，口味淡的不需要再加盐了）
将汤汁倒入节瓜即可，口味清爽。喜欢更入味的，可以将节瓜倒入汤汁焖几分钟。
节瓜本身是清淡的食材，味道全靠调味汤汁，调味汤汁的材料可以多样化，放入一些肉末，或者葱花，酱料都可以，发挥你们的想象力吧