把虾肉弄成泥，加盐，揉打起劲。
把揉打好的虾泥捏成狮子头大小的团。
像捏汤圆一样把皮肉冻包进去。
滚上蛋液、土司碎，锅中放油，放一粒土司碎，如果上面起小泡，就可以快速下锅了，不要用东西去翻滚，待浮上来即可。