洗净包菜！然后把包菜撕成自己喜欢的大小～随意撕！只要尽量大小一致就行了。
准备配料。因为家里没有干辣椒，所以我用的是红色的小泰椒～很辣哦！不能吃辣的孩子还是用整只的干辣椒比较好！把辣椒切成小段，大蒜和姜都切成小丁。
在锅里放底油（不要问我到底放多少啊！我都是凭感觉…！不过身为湖南人的阿sai相信俗话说的好，“油多不坏菜”！要是拿不准的孩子就多放点呗！）然后油稍微热的时候把刚才的配料都放进锅里爆香。
当配料炒到香味出来的时候，把撕好的包菜下锅。下锅后加入少量盐，一般的调味料小勺一勺，翻炒直至逼出水分。然后放入生抽，蚝油，醋，普通家用汤匙各一勺。接着翻炒至入味。出锅前可加入少许香油（依各人喜欢）