昨天买的卤味觉得有点太辣，所以先烧锅水，将鸭翅鸭胗鸭脖都过一遍水，煮掉点辣味。
水倒掉，放入鸡蛋和红烧肉，以及红烧肉的汤汁。
小火煨着，尝一下味道，再继续加调味料调整至满意后关火。用汤汁浸着鸭翅等，凉后装盘开吃。