照烧鸡排饭

作者： 千_公主

用料

• 琵琶腿
• 胡萝卜 适量
• 蔬菜（根据个人喜欢） 适量
• 生抽 3 4勺
• 料酒 5 6勺
• 老抽（着色） 1勺
• 胡椒粉 适量
• 蜂蜜（或者白糖） 根据个人口味加

照烧鸡排饭的做法步骤

步骤 1

把买回来的鸡腿剔骨，把筋剥离就会很好剔了，尽量不要破坏到鸡皮(建议买完整的琵琶腿，我没买到就买了🍗)

步骤 2

接下来把鸡皮用牙签或者是叉子叉尽可能多的孔，方便一会腌制的时候入味，一会煎的时候也更方便！然后就是按照我给出来的料汁比例腌制鸡腿肉了，大约要二十分钟

步骤 3

腌制过程中我们可以先把点缀用的蔬菜用水焯熟！你们也可以像我一样把胡萝卜切成小花🌸ps:原谅我是个手残党

步骤 4

接着就可以煎了，凉锅下油，油热后鸡皮朝下煎至鸡皮焦黄然后翻面再煎一两分钟就可以把刚刚腌制鸡腿肉的汁倒进去，然后加入等量的水大火烧开后转小火盖盖子焖煮五分钟的样子，开盖转中火收汁，喜欢像我酱紫盖饭的可以不用收的太干！然后切肉摆盘，来吃咯

菜谱创建时间：2016-07-09 15:22:38