【忆奶奶】长豆角肉丁鸡蛋面 家的味道故人的爱

作者： 随遇即安

至今没法接受奶奶去世的消息，那年我是高考转眼已经大二。 军训回来的时候肠胃不适生病了，最想吃的就是这么一份卤面，像爸爸一样，生病了就想去奶奶家里吃上一碗浑身舒畅。 这是一道很平凡的面，平凡到妈妈并不喜欢，所以经常我是吃不上的。奶奶做饭是没有菜谱的，当你问他的时候他甚至连放了什么放了多少都记不住，更别提顺序。 所以我发的菜谱是爸爸做的菜谱，这是我生病的时候最爱的面，也是日常最爱的面，一顿三餐都不会腻。用心去做就好，想想那些故人，想想再也吃不上的菜肴。 这也许不抵什么山珍海味，但对于我来说是家的味道，也是奶奶的味道，也是我和爸爸一直难以忘却的味道。 我想终有一天我也会老去，但是这种充满魔力的爱仍在。 请认真对待每一次的道别，也用爱去珍惜身边的每一个人，不要为自己留下遗憾。上一秒她也许还坐在你面前哼着老一辈的小调，下一秒就只剩下回忆了。

用料

• 鸡蛋 2个
• 长豆角 些许
• 猪肉丁 些许（约长豆角的三分之一或四分之一）
• 清水 些许
• 盐 少许
• 酱油 少许（几滴就行，我的是味极鲜）
• 洋葱丁 少许

【忆奶奶】长豆角肉丁鸡蛋面 家的味道故人的爱的做法步骤

步骤 1

长豆角洗净切段，段不要太长1cm就行，也不用特别碎。随喜好来。

步骤 2

猪肉切丁，不用腌制，纯色就好。（我没有猪肉了，用肋排的肉替代。。。）

步骤 3

准备些许洋葱丁提味

步骤 4

鸡蛋打散备用

步骤 5

热油，加入猪肉丁炒至变色后，加入洋葱丁，翻炒小会后加入豆角块翻炒，点几滴酱油。

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步骤 6

步骤 6

翻炒片刻后，加入清水，微微没过豆角即可。盖上锅盖，小火（时间不算太长，等待的时间可以烧水煮面）

步骤 7

闷熟后打入鸡蛋液，划散。汤汁不能少，如果觉得太多了，大火收汁即可。

步骤 8

面条清水过一下，捞卤加点汤拌匀就可以开动了

步骤 9

未必好看，但朴实美味。希望能给你们一样的感觉，给你们家的味道。

菜谱创建时间：2016-07-09 14:35:01