烤南瓜低脂酸奶沙拉

作者： 我叫冯小雨啦

夏天就是放肆吃沙拉的季节，何况妈妈买了好多奶油南瓜，超爱这种小南瓜，比一般的南瓜更加粉糯，适合烤着来吃，一点点油，加上盐，胡椒就相当美味了，搭配清爽酸奶沙拉，简单美味！

用料

• 奶油南瓜 一个
• 胡萝卜 一根
• 西兰花 半颗
• 鹰嘴豆 适量
• 鸡蛋(熟) 一个
• 盐 适量
• 橄榄油 两勺
• 黑胡椒 适量
• 酸奶酱
• 无糖酸奶 150g
• 蜂蜜 一勺
• 黄芥末 一勺
• 柠檬 半个
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 白芝麻 少许
• 蕃茄酱 一勺(可不加)

烤南瓜低脂酸奶沙拉的做法步骤

步骤 1

奶油南瓜切片，胡萝卜切丁，加橄榄油，盐，入烤箱20分钟 西兰花摘成小朵，烧开水，煮熟

步骤 2

制作酸奶沙拉酱 酸奶，盐，芥末酱，蜂蜜，黑胡椒，柠檬半个取汁加入，混合均匀

步骤 3

取出烤好的南瓜和胡萝卜，撒上适量黑胡椒，混合煮好的西兰花，鹰嘴豆和鸡蛋，淋上酸奶沙拉酱，撒上芝麻，开吃

烤南瓜低脂酸奶沙拉的小贴士

非常简单的料理，主要为了突出南瓜的味道，所以食材加的比较少，沙拉里面还可以加上各种坚果等等，也是不错的 黑胡椒最好在烤好以后加入，高温会破坏黑胡椒的香味 鹰嘴豆是事先煮好的，鸡蛋切丁，你也可以把鸡蛋黄加入酸奶沙拉酱中，做成蛋黄酸奶酱。

菜谱创建时间：2016-07-09 13:42:54