锅里烧水，同时掰玉米，胡萝卜切丁，姜切小块（不喜欢可不放）。黄瓜等后面再切。
依次放入胡萝卜和玉米焯水，并过凉水，滤干待用。
热锅放油，油温不需要太高。先放入姜略煎，再将胡萝卜和玉米放入。煸炒片刻后加水，同时切黄瓜放入。加盐和味精（依据自己口味可放可不放）调味，再勾芡出锅。