膳魔师魔法焖烧罐-杏仁豆腐

作者： _欢某某

焖烧罐不仅能保温居然还能保冷。 非常适合夏天把布丁慕斯等东西带出去，不再担心室外温度太高会融化的问题，况且自带小勺，一罐一勺极其方便。 带冰块去办公室满足办公室没有冰箱的上班族喝冷饮也是棒棒哒。

用料

• 南杏仁 10g
• 水1 40g
• 牛奶 80g
• 奶油 20g
• 琼脂 1g
• 水2 50g
• 炼乳 10g
• 装饰
• 糖桂花
• 膳魔师焖烧罐 1个
• 冰块 适量
• Weck160Ml玻璃罐 1个

膳魔师魔法焖烧罐-杏仁豆腐的做法步骤

步骤 1

准备要用的材料 杏仁洗净提前加入水1泡过夜 琼脂加水2泡软

步骤 2

将泡过夜的杏仁和水一起加入料理机打成杏仁露

步骤 3

把牛奶，炼乳，杏仁露一起加入小锅中，小火至沸腾。关火盖盖子焖2分钟

步骤 4

过滤2次

步骤 5

把泡软的琼脂和水放入小锅中小火煮至琼脂融化，倒入牛奶杏仁液中搅拌均匀

步骤 6

最后将奶油倒入，搅拌均匀

步骤 7

过滤一次倒入模具（我用的Weck的160ml的玻璃瓶），室温放凉（很重要！） 放凉后的杏仁豆腐应该是有点凝固状的

步骤 8

在焖烧罐内加入冰块

步骤 9

把Weck放入焖烧罐中，约半小时就好了

步骤 10

做好的杏仁豆腐可以直接淋上糖桂花开吃，膳魔师的焖烧罐自带了勺子特别的方便。 半个小时之后焖烧罐里面的冰块基本没怎么化，说明保温效果非常的好 当然想凹造型是也可以直接倒出来切小块淋糖桂花（比如封面图）

膳魔师魔法焖烧罐-杏仁豆腐的小贴士

此豆腐非彼豆腐，只是因为长得比较像而已 更类似于布丁羊羹之类的 琼脂在40几度就开始凝固 所以室温放凉的会出现开始凝固状 在焖烧罐里加入冰块是进一步降温，形成一个冰箱冷藏的功能，凝固更好。做好带出门上班或者约会，也能吃到Q弹的杏仁豆腐了

菜谱创建时间：2016-07-09 12:22:09