绿豆浸泡一晚（泡时间长点容易蒸烂），期间换几次水，防止变味。
绿豆淘洗干净，蒸锅中垫入纱布，倒入泡好的绿豆摊开加适量水蒸熟，一个小时左右，高压锅时间要短点。
蒸熟后用勺子压烂，然后衬热过筛，过筛后口感会比较细腻，孩子吃适合。
不粘锅加入黄油，倒入绿豆沙，不停翻炒，让绿豆沙完全吸收油分。
待绿豆沙略干时，倒入奶油和细砂糖，继续不停翻炒，直到不粘锅能抱成团，太湿了容易粘模具。
炒好后放凉，取25克左右压模，太厚了不好吃。
250克绿豆大概做25个左右，做好后放冰箱冷藏，两天内尽快食用完。