放入所有材料除黄油之外，揉至完全。加入黄油揉至薄膜。夏天的时候牛奶先放冰箱冷藏一下，这样有利于控制面团温度°
28度基础发酵至两倍大，手指戳进去不回弹。面团分成五等分（也可以分成三等分，做成山形吐司），滚圆松弛二十分钟。夏天的天气很热，放室温发酵已经足够。
擀卷一次松弛十分钟再擀卷一次放入吐司模
放到温暖处进行发酵至九分满。180度烤35分钟脱模。