自制绿豆凉粉

作者： 清凡

忽然想吃小时候吃过的绿豆凉粉了，跑了几个地方没有买到绿豆淀粉，到菜场买了一次还假了做出来凉粉说不出来味道，算了自己做吧，虽然麻烦点至少没有任何添加剂！

用料

• 绿豆 一斤
• 苋菜 一把

自制绿豆凉粉的做法步骤

步骤 1

绿豆浸泡6个小时以上

步骤 2

料理机加水打碎

步骤 3

把绿豆渣过滤出来然后放盆里沉淀

步骤 4

四个小时候后把水倒出来，沉淀下来的就是绿豆淀粉

步骤 5

苋菜开水煮

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步骤 6

步骤 6

过滤红红的苋菜汁

步骤 7

取出90克湿淀粉加180克凉苋菜汁搅拌均匀

步骤 8

剩下大约200克苋菜汁烧开浇在刚刚拌均匀的淀粉里，用筷子快速搅拌均匀

步骤 9

锅里水烧开，装淀粉的盆放锅里中小火16分钟左右看到中间没有生粉即可，熟了放凉，然后放冰箱冷藏4个小时以上定型

步骤 10

发挥自己想像随便切自己想要的样子

步骤 11

没有任何添加剂的消暑凉粉就完成了，喜欢什么口味自己随便加

菜谱创建时间：2016-07-07 18:51:09