仁汉菜疙瘩

作者： 下山虎虎

仁汉菜中含有丰富的维生素和矿物质，其中铁、钙的含量比菠菜高，而且不含草酸，很容易被人体吸收利用。常食可以促进牙齿和骨骼的生长，同时还可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。还可为人体提供丰富的营养物质，强身健体，提高免疫力，有“长寿菜”之称。 我最初是在农家乐认识这种菜的，农家乐菜单上的必点凉拌菜，配煎饼吃很美味。这次尝试一下新做法，做成菜疙瘩原来也同样好吃。回味会有点淡淡的苦，但恰到好处！ 这种做法也可以换成其它绿叶蔬菜，比如芹菜叶、莴笋叶、菠菜等等。我还试过用胡萝卜土豆，也都可以的，各有风味，大家有兴趣可以试试看！

用料

• 仁汉菜
• 面粉
• 盐
• 小葱、蒜
• 辣椒面
• 酱油、醋
• 糖

仁汉菜疙瘩的做法步骤

步骤 1

仁汉菜摘洗干净。

步骤 2

切碎。

步骤 3

撒上盐，拌匀略腌一会儿。

步骤 4

加入面粉搅拌均匀，面粉的量能达到把菜团成团的程度即可。（这一步忘记拍照了抱歉，大家可以脑补一下。）

步骤 5

放入蒸锅蒸熟即可。

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步骤 6

步骤 6

蒸的时候可以准备蘸料，大蒜切成碎末，加入干辣椒面，锅中烧热油泼在蒜末和辣椒上，泼透即可。然后加入葱花、酱油、醋、糖搅拌均匀。用菜疙瘩蘸着吃。

菜谱创建时间：2016-07-07 16:35:52