咖喱火腿早餐卷 -- 松下NB-H3800烤箱

作者： 王光光光光

金黄咸香，带着小小黑胡椒辛辣的口感配合火腿即使不加馅儿也能吃上两三个的咸口早餐卷~上班的人儿带上两三个和一盒牛奶or黑咖啡就能出门啦~ 配方可做8个早餐卷。 松下出新款烤箱啦 型号NB-H3800 38升的容量我个人觉得是最适合家庭的大小了，而且层高分布合理，m型烤管上色特别均匀（是真的均匀，等测评报告写出来大家可以看着参考一下，我当时测的时候烤的是蛋糕卷，对温度和上色要求比较高用这台烤箱烤出来颜色整体金黄很好看）烤箱还有个低温发酵档 温度在30-50°左右，发酵面团酸奶都挺方便的。

用料

• 高筋面粉 180g
• 低筋面粉 15g
• 咖喱粉 5g
• 盐 3g
• 细砂糖 15g
• 酵母 3g
• 无盐黄油 20g
• 牛奶 140g
• 黑胡椒（研磨后） 1~2g
• 火腿片

咖喱火腿早餐卷 -- 松下NB-H3800烤箱的做法步骤

步骤 1

除无盐黄油和火腿外的所有材料揉到拓展状态后加入黄油揉到完全，归拢成团。

步骤 2

放入密封容器中发酵到两倍大。（约28°的环境）

步骤 3

分成等量8小份，滚圆，盖上保鲜膜室温醒15分钟。

步骤 4

醒发小面团的时候将火腿片切小片备用。

步骤 5

小面团底部朝上擀成椭圆形。

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步骤 6

步骤 6

左右往中间对折。

步骤 7

上下两条边捏合。

步骤 8

把左边的一端搓成较细长一点。

步骤 9

全部操作完后，松弛10-15分钟。

步骤 10

将小面团底部擀长条，底部朝上，放上火腿片，最后位置不放，便于收口。

步骤 11

从粗的一头卷起，卷到细的一头后捏紧收口。

步骤 12

全部卷好后盖上保鲜膜发酵到两倍大。（温度38°左右，如果用烤箱发酵记得在烤箱中放一碗水增加湿度，然后我做的时候不小心掉在地上一个所以图片少了一个，小伙伴们见谅。）

步骤 13

预热烤箱190° 预热的时候给卷卷的表面刷一层牛奶。

步骤 14

预热好后放入烤箱中层180°上下火烤15分钟左右。

步骤 15

出炉后稍微放凉一下然后趁热密封保存。这样可帮助面包变柔软。

菜谱创建时间：2016-07-06 22:49:16