活鱼杀后洗净，用平时盐多点腌制放入冰箱第2天备用。把鱼取出滤水，适量油大火煎半分钟调小火。
翻身后同上操作，什么也不需要，原味鱼出炉了！很香，可以同刺食之，省出拔刺麻烦，也补钙，一举两得哟，*^_^*♥