九阳知食丨我有一只大黄桃我从来也不吃

作者： 九阳知食

因为我看中了这只漂亮黄桃 外黄里粉 骨骼清奇 于是我决定 留着它来做黄桃罐头 当然 一个黄桃罐头 必然不够填充众食客们的贪婪 于是乎 我又有一个想法 那就做一个黄桃派吧

用料

• 面粉 100g
• 糖粉 25g
• 黄油 60g
• 鸡蛋 2个
• 黄桃 4个
• 纯净水 适量
• 冰糖 适量

九阳知食丨我有一只大黄桃我从来也不吃的做法步骤

步骤 1

黄桃洗净，削去表皮

步骤 2

挖去桃核，切成小块

步骤 3

黄桃放入锅中，放入适量冰糖，些许柠檬汁，少量清水，煮约15分钟（大火煮开，小火慢炖）

步骤 4

当黄桃稍软，汤汁变稠即可出锅（不要煮过头）

步骤 5

黄桃、糖粉和过筛面粉充分搅拌，使黄油和面粉充分结合，放入一个蛋黄揉成面团，放入冰箱冷藏一个小时

步骤 6

冰好的面团取出，擀成比派碗稍微大一点的派皮

步骤 7

派皮倒入派碗中，充分粘合，去除多余的部分，尽量整齐，用手把派皮按平

步骤 8

用叉子在派皮上叉一些小孔，防止在烤制过程中，派皮膨胀突起

步骤 9

在派皮上刷一层鸡蛋黄，烤完之后派皮会更黄更亮

步骤 10

将派皮放入空气炸锅中烤制，180度15分钟

步骤 11

烤制的同时，用料理机打一个黄桃酱汁（1个黄桃＋适量罐头糖水）

步骤 12

派皮烤好后，晾凉脱模，倒入黄桃酱汁和糖水黄桃丁即可

步骤 13

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菜谱创建时间：2016-07-28 11:34:06