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红烧素茄丁

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作者: 虾虾613
小的时候会做的唯一一道菜啦,好像学会游泳和骑车一样,一辈子都不会忘了,很多年没做的,还是那么美味,诱人,很下饭,很满足的一道家常菜

用料

红烧素茄丁的做法步骤

步骤 1

茄子切丁,1.5cm见方,或者1.5cm*2cm也可以,块越大接下来煸炒的时间会略长些

步骤 2

开火架锅,锅热倒油,这样油烟会小一些,这道菜已经很好吃,不需要炝锅那种感觉。把茄丁倒入锅中,快速翻炒,特别是油放的比较少时,持续翻炒

步骤 3

茄丁翻炒到颜色渐深,按顺序加入盐、老抽、白糖,继续翻炒到软烂程度,讲究卖相可炒到软即可

步骤 4

茄丁炒好,关火,迅速加入蒜末,快速翻拌均匀

步骤 5

出锅盛盘,很诱人的下饭菜哦

菜谱创建时间:2016-07-06 15:34:00
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