准备好所需材料。
鸡蛋打散，加入面粉拌匀，再放入牛奶和调味料继续拌匀成蛋面糊。
菠菜洗净，切去根蒂，放进开水里余烫至软捞出并挤出水分，切碎：番茄切丁，备用。
取一个28X22cm的烤盘，铺上烘培纸抹上少许油，然后将蛋面倒入烘培纸上。
放入已预热的烤箱以180度烤约7-8分钟，至蛋饼凝固七成，取出，在蛋饼表面均匀撒上适量的起司碎，再放入烤箱继续烤约3分钟至起司融化。
再撒上菠菜碎和番茄粒
将蛋饼和烘培一同取出。趁热一边卷一边翻起烘培纸就很容易卷起上来
最后在切成块，就完成了。