牛奶温热后加几勺糖（喜欢偏甜可以多放一点白糖）。加入酵母融化静至几分钟放凉。 慢慢把牛奶加入面粉中，和面，盖好保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。
发面后做奶酥夹心。 先把黄油放在温暖处软化，一定要软化，不是化成油汤哦！ 软化后拿打蛋器打成发起，把鸡蛋分两三次加入黄油中，继续打发，再加入白糖，葡萄干，一勺两勺奶粉，搅拌好后放入冰箱。
面醒好后揉面排气，与此同时把奶酥馅儿从冰箱拿出来，然后切好面团，大概可以做9-10个小饼。 把切好的面团擀成圆的，像包包子那样，在把奶酥包在面里，封好口用手压扁。
我用的是电饼铛，没有的可以用平底锅，中小火，不盖盖子，不放油，直接摆进去烙饼，两面都变黄了，感觉饼有点鼓气，应该就熟了，奶香十足，做一次后会发现其实没有很难！