面粉、糖、酵母、牛奶混合，用筷子搅拌一下，放搅拌机1档搅拌20分钟。
叉烧切粒，加上叉烧酱拌匀。
一个叉烧包用70克粉团，搓圆，用擀面杖压成扁平圆形，放入叉烧馅料，捏成包子形状。我手艺不好，是随便捏😅。做叉烧包如果有剩下的粉团可以做馒头。
锅里放约2000毫升水，大火煮1分钟（冬天煮2分钟），放包子进去，盖上锅盖发酵20-30分钟（夏天20分钟，冬天30分钟）。发酵完成，大火蒸15分钟，关火5分钟后打开锅盖。