全麦粉混合小苏打、泡打粉和奶粉。
加入鸡蛋，糖粉和盐，牛奶搅拌融化。 加入玉米油或融化的黄油。搅拌至乳化的状态。
全麦粉混合过筛，过筛不了的麦麸也倒进去。这个过程是让面粉进入更多的空气。做出来的饼干蓬松无气泡。 用手抓成团。不宜揉太久。能和成团就好。
面团放到案板上，铺上保鲜膜。
用擀面棍擀平，造型，也可以使用模具压出形状。用叉子戳几个洞，利用刮板小心的移动到烤盘。
170度上下火预热烤箱，中层烤12分钟，表面微微上色即可。 放凉后密封保存。全麦饼干有多种用途，不用再去外面买消化饼干做慕斯蛋糕饼干底了。比较容易消化，富含膳食纤维。比一般的饼干热量要低的很多。
减肥的mm，可以做咸味的。盐增加到2克，不加糖。咸味酌情参考。