酥脆香喷喷的冰花生煎

作者： MaggieXuu

去年的照片，凑合看，主要看方法。 先说冰花，其实就是淀粉和水混合成的稀液

用料

• 自发粉
• 饺子粉
• 白菜
• 猪肉馅
• 葱末
• 姜末
• 盐
• 鸡精
• 老抽
• 糖
• 五香粉
• 淀粉
• 水
• 花生油

酥脆香喷喷的冰花生煎的做法步骤

步骤 1

自发粉和饺子粉分别和面，和成软硬适中的光滑面团，放在两个盆里醒发

步骤 2

白菜切碎，与肉馅搅拌均匀上劲，加入其他调料搅拌均匀

步骤 3

先包包子

步骤 4

平底锅刷一层油，将包子放入，稍微煎一下，底部有点硬的时候倒入淀粉液，淀粉液过包子的一半就行

步骤 5

盖锅盖，小火，大概10分钟左右，水快干的时候开大火，冰花形成，变黄即可

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步骤 6

步骤 6

拿一个盖在包子上，然后一手按住盘子一手将平底锅倒扣过来即可

步骤 7

下面开始包饺子，然后同样的程序煎制

步骤 8

冰花煎饺

步骤 9

出炉

酥脆香喷喷的冰花生煎的小贴士

冰花液里的淀粉不要太多，太稠了不容易形成脆脆的皮

菜谱创建时间：2016-07-05 22:12:05