把除黄油、酵母外的所有材料用面包机揉10分钟左右，再加入黄油、酵母再揉10分钟至出膜。盖上保鲜膜发酵至两倍大左右。用手指沾面粉在面团中间戳一个洞，无塌陷无回缩就是发酵好了。今天家里室温26.5度，我发酵了一个半小时。
把发酵好的面团排气后平均分成16份，并滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟左右。
松弛好后取一个面团，光滑面在下， 用擀面杖稍擀一下排气，擀成小圆形，然后从上往下折到二分之一处，下面也往上折到二分之一处，然后再对折捏紧，用手从中间向外搓成约13厘米长。
依次全部做好后放入温度为36度，温度为70%的发酵箱进行二发，约50分钟左右。
二发完成后，刷上薄薄的一层全蛋液，在排包的中间竖着撒上一行芝麻，放进上下火180度预热好的烤箱中层，烤18至20分钟左右。上色后加盖锡纸。晾至手温密封保存。