威风蛋糕

作者： happiness_hpq5

用料

• 蛋白 190g
• 糖 85g
• 盐 19g
• TT粉 2g
• 水 90g
• 色拉油 55g
• 鸡蛋 50g
• 粟粉 6g
• 低粉 120g
• 蛋黄 110g

威风蛋糕的做法步骤

步骤 1

把蛋黄蛋白分开

步骤 2

把蛋白 盐 TT粉放进奶油桶然后放进冰箱冷冻

步骤 3

把水 色拉油 1个全蛋混一起

步骤 4

粟粉 低粉过筛待用

步骤 5

蛋黄隔热水打发至细腻发白

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步骤 6

步骤 6

把步骤2（蛋白）打发，糖分三次加入，打发到八成，（蛋糕卷六成发）

步骤 7

把过筛好的粟粉低粉加入步骤3（水色拉油全蛋的混合液）里

步骤 8

把隔水打发的蛋黄和步骤7（面糊）混匀

步骤 9

把1/3蛋白与蛋黄糊拌匀

步骤 10

把步骤9倒入余下2/3蛋白中再次拌匀

步骤 11

把拌好的蛋黄糊倒入模具，震几下后放入预热好的烤箱，上火180下火150.烤35分钟

菜谱创建时间：2016-07-05 16:03:24