鸡爪爪爪需要过水，可以煮个5分钟
热锅，热油，放入生姜和蒜头，生姜5大片，蒜头，一整个都可以的，因为不放大料，这些可以多放些。
倒入鸡爪翻炒，再放入冰糖，生抽，老抽，醋。均匀翻炒。
倒入热水，莫过鸡爪多点点，大火烧开，盖锅盖，中火继续。
煮个18分钟左右，拿走锅盖，大火继续，这时候调味，加盐。在等着收汁即可。